Servir inteira e cozida, temperada com molho de salada ou recheada.

Após a retirada da parte espinhosa, o fundo da alcachofra é comido com garfo e faca.

Retira-se cada pétala com a mão e come-se somente a parte tenra.

Retirar as pétalas de baixo para cima.

As pétalas servidas são colocadas no prato de maneira ordenada.