Servida como aperitivo.
Colocar em pequenas vasilhas, tendo ao lado um pratinho para que os caroços possam ser colocados e palitos ou garfinhos para se pegar a azeitona. Nesse caso, retirar o caroço da boca com a mão.

Servida como acompanhamento de uma comida. Comer com garfo. Se houver caroço, esse é retirado da boca e colocado no garfo novamente, para ser posto no canto do prato. Jamais pegue o coroço com a mão.

A melhor maneira de se servir uma azeitona é sem caroço.